說到豬蹄、豬頭、豬心、豬舌，或者豬的腎臟、胃、腸等部分，大多數(shù)美國人都是“避之不及”，但對(duì)于中國人來說，這些卻是餐桌上的常見菜品。

飲食習(xí)慣不一樣，美國也吃豬肉，但美國人基本上以吃牛羊肉為主，豬肉只是偶爾換換口味。美國人不怎么吃豬肉，偶爾吃起來，還特別地挑剔，不是豬身上的精華根本就不吃，只吃豬身上最好的一塊。而中國人吃豬肉，可以說除了毛不吃以外，全部都吃，而且對(duì)于美國人不拿正眼瞧的豬蹄、內(nèi)臟什么的，中國人吃起來那個(gè)香呀，讓美國人都大惑不解。甚至豬蹄、豬頭還有內(nèi)臟這些美國人丟掉的東西，在中國還能賣出高價(jià)，比豬肉都貴。

為了滿足中國“吃貨”們的胃口，同時(shí)為這些在美國銷路不佳的商品找到“發(fā)光發(fā)熱”的機(jī)會(huì)，不少美國農(nóng)民常年向中國出口豬蹄、豬頭等產(chǎn)品，并因此收獲了豐厚利潤。然而，美國政府近段時(shí)間挑起的貿(mào)易戰(zhàn)，卻讓豬農(nóng)們受到了牽連。

美國近期對(duì)多個(gè)國家的商品征收高額關(guān)稅，招致多國反制。前不久，中國公布了對(duì)美600億美元的反擊清單;俄羅斯正式對(duì)從美國進(jìn)口的部分商品加征25%至40%的關(guān)稅;印度宣布對(duì)從美國進(jìn)口的多種農(nóng)產(chǎn)品、鋼鐵產(chǎn)品和鐵礦加征關(guān)稅。此前，歐盟、加拿大、墨西哥、土耳其也都對(duì)美國加征關(guān)稅的做法舉起了“復(fù)仇之劍”，紛紛宣布了反制措施。

“相比美國消費(fèi)者，中國的消費(fèi)者們有著不同的偏好。他們喜愛食用動(dòng)物身上不同的部位?！泵绹瑠W瓦州立大學(xué)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)家德莫特?海斯告訴《中國日?qǐng)?bào)》。

據(jù)了解，這些所謂的“不同部位”，被統(tǒng)歸為“頭蹄下水類”，過去一直是美國豬農(nóng)在出口市場(chǎng)上的“搖錢樹”。數(shù)據(jù)顯示，僅2017年，這些品類的對(duì)華出口額就達(dá)到了8.74億美元，中國也一直是這類產(chǎn)品的最大買主。

美國豬肉生產(chǎn)商協(xié)會(huì)的數(shù)據(jù)顯示，在關(guān)稅實(shí)施前，中國一直是美國產(chǎn)豬蹄、豬頭這兩大產(chǎn)品的最大買家，分別承包了91%與96%的出口量，中國還是美國生豬的第四大買家，2017年美國生豬對(duì)華出口額達(dá)到了11億美元。不僅如此，中國還是世界上最大的豬肉消費(fèi)國。

但關(guān)稅一來，這樣的“好日子”便走到了盡頭。

美國農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)顯示，從今年年初至5月，美國對(duì)中國大陸以及中國香港的豬肉出口就分別下降了18%與6%。預(yù)計(jì)今年6-7月，美國豬肉對(duì)華出口還將繼續(xù)下滑，尤其是從7月6日起，中美開始對(duì)雙方彼此的部分出口產(chǎn)品征收25%的關(guān)稅，美國的豬肉也將由此受到影響。

艾奧瓦州立大學(xué)的經(jīng)濟(jì)學(xué)家們預(yù)測(cè)稱，中美貿(mào)易爭(zhēng)端或?qū)е旅绹呢i農(nóng)們承受蒙受巨大損失，從3月起，按頭數(shù)計(jì)算，每頭豬要損失約18美元，分?jǐn)傊寥?，一年平均損失超過20億美元。

“頭蹄下水類的出口失去了中國市場(chǎng)，這對(duì)于生產(chǎn)商們來說是一個(gè)巨大的打擊。這對(duì)我們業(yè)務(wù)的影響大概在3000萬美元左右?！泵绹i肉生產(chǎn)商、位于伊利諾伊州的馬施霍夫家族食品公司董事長肯?馬施霍夫表示。他透露，這大約占該公司利潤的三分之一左右。

據(jù)馬施霍夫，如要維持盈利狀態(tài)，豬農(nóng)們銷售每頭豬獲得的利潤至少要維持在10美元左右，而在這其中，有5.25-5.5美元是來自于頭蹄下水類的銷售。

“我估計(jì)普通豬農(nóng)面對(duì)關(guān)稅帶來的損失，只能支撐最多兩年?！瘪R施霍夫說。